Bananenkuchen

Etwas für die Seele: fluffig, locker und süß!
Was einem so einfällt, wenn man daheim sitzt und noch zwei sehr reife Bananen und etwas Mehl zur Verfügung hat!
Hier mein Rezept:
200 g Margarine oder Butter mit
200 g Zucker und
1 Päckchen Vanillezucker und
2 Eiern schaumig rühren.
2 reife Bananen zerdrücken und mit
2 Eßlöffeln Rum (oder Zitronensaft oder Milch) unter die Masse rühren. 200 g Mehl und
1 Päckchen Backpulver unterrühren.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Eine Backform mit Margarine ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
Die Teigmasse einfüllen, glatt streichen und im Backofen ca. 25 min backen (Stäbchenprobe).
Schnell, einfach und zergeht auf der Zunge!