{"id":182,"date":"2015-06-13T19:22:01","date_gmt":"2015-06-13T17:22:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/?p=182"},"modified":"2015-06-13T19:23:51","modified_gmt":"2015-06-13T17:23:51","slug":"frau-holle-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/?p=182","title":{"rendered":"Frau-Holle-Brot"},"content":{"rendered":"<p>500 g Vollkorn-Roggenschrot (oder Roggenmehl Type 1150)<br \/>\n500 g Vollkorn-Weizenmehl (oder Dinkelmehl Type 1050)<br \/>\n25 g Salz (2 TL)<br \/>\n40 g Frisch-Hefe<br \/>\n2 EL Essig<br \/>\n1 EL Zitronensaft<br \/>\nca. 800 ml lauwarme Buttermilch (oder Kefir)<br \/>\nAus den o.g. Zutaten einen Hefeteig herstellen, gut durchkneten, 30 min gehen lassen.<br \/>\nTeig ordentlich durchkneten, zu einem Brotlaib formen, erneut 30 min gehen lassen.<br \/>\nOfen vorheizen (Hei\u00dfluft 190 Grad, E-Herd 250 Grad).<br \/>\nBrotlaib mit lauwarmem Wasser bestreichen, mit Mehl best\u00e4uben (oder Haferflcoken, Sesam, &#8230;), bei Bedarf mit rautemf\u00f6rmigem Muster versehen.<br \/>\nAuf mittlerer Schiene backen (10 min bei 190 Grad, dann 60 min bei 170 Grad Hei\u00dfluft bzw. 10 min bei 250 Grad, dann 60 min bei 200 Grad E-Herd).<\/p>\n<h4>Bei Frau Holle ruft das Brot dann: &#8222;Hol mich raus &#8211; sonst verbrenn ich!&#8220;<\/h4>\n<p>Ihr solltet die Garprobe machen:<br \/>\nAn der Unterseite des Brotes anklopfen &#8211; wenn es sich hohl anh\u00f6rt, ist das Brot fertig!<\/p>\n<p>Und mit Butter und Salz oder (ganz ungesund) mit Schmalz eine m\u00e4rchenhafte Vesper!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>500 g Vollkorn-Roggenschrot (oder Roggenmehl Type 1150) 500 g Vollkorn-Weizenmehl (oder Dinkelmehl Type 1050) 25 g Salz (2 TL) 40 g Frisch-Hefe 2 EL Essig 1 EL Zitronensaft ca. 800 ml lauwarme Buttermilch (oder Kefir) Aus den o.g. Zutaten einen<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=182"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":185,"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182\/revisions\/185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maerchen-und-menschen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}